Härligt vinterväder

Denhär månaden har jag lyckats med att få in träning. Mest blir det skidning och det är ju härligt att kunna njuta av den fina naturen vi har här. Idag åkte jag iväg även om det var lite kallt. Provade också att fota med min nya telefon. Hittade en panoramafunktion som jag prövade.

Sol uppe på Muoniovaara.

Dis på linsen.

Och såhär fin blev jag med frost i ögonfransarna.

Tiramisu till nyår

Mmmm.... Gjorde tiramisu som är min favorit efterrätt till nyårsafton. Efter att hela hösten känts som jag har försökt springa ikapp mig själv så har det här lovet varit en välbehövd andningspaus.

Nyårslöften då?
Jag brukar ju inte ge några nyårslöften, så...

1. Men nästa år så ska formen upp igen, den har nog rasat under denhär stressiga hösten. Hoppas att jag kan prioritera rätt nu.
2. På jobbet vill jag fortsätta att förverkliga åtminstone endel av alla idéer jag har.
3. Sen vill jag ju förståss ha tid med familjen och resa.

Nu änskar jag alla nära och kära ett Riktigt Gott Nytt År!!

Födelsedag

Portugal, del 2

Slottet Pena

På onsdagen besökte jag slottet Pena. Pena ligger högt uppe på Sintrabergen. Slottet härstammar från ett kapell från 1100-talet, sedan har det varit ett kloster och under 1800-talet ombyggdes det till slott för kungafamiljen. Huvudfasaden är av målade kakel, De gula delarna är yngre och de röda delarna av slottet är från det ursprungliga klostret. Tyvärr fick man inte ta biler inne i slottet. Men man kunde hyra audio guidning på engelska. Inne i slottet höll man delvis på med restaurering, man gav också info om vad man gjorde och varför.

Parken var skuggig och naturlig, gjord till ett arboretum, samtidigt som det fanns flera olika historiska trädgårdar. Bl.a. Drottningens ormbunksträdgård, med ormbunkar från Nya Zeeland och Australien och en azalea trädgård. Parken täcker idag en areal av nästan 85 hektar.

Sedan fick jag tillfälle att åka runt i parken i vagn dragen av två ardennerhästar. Hästarna arbetar också i skogen, för att det stör mindre än maskiner. Där fanns också Grevinnan av Edlas Chalet som har restaurerats.

Lekpark och ridning

 På onsdag var jag med barnen till en liten lekpark här invid. Även om den är liten så ville de besöka just denhär lekparken. De en timme, drack tripp emellan och njöt vi njöt allesammans av solskenet.

På torsdagen var S och A vid Stall Cederblom för ridlektion, båda gillade det och på måndag är det dags för nästa. A var lite sur för att han fick hjälp.

Portugal, del 1

Den 10-16. juli var jag i Portugal. Vädret var fint 22-26 grader och för det mesta soligt, vilket passar mig utmärkt. Jag tycker inte om att det är för varmt. Resan blev perfekt och jag njöt av att få bestämma vad jag ville se själv och att gå fram i min egen takt.
På tisdagen startade min resa från Kronoby via Helsingfors och Oslo till Lissabon. Resan gick bra och på tisdag kväll anlände jag till Lissabon som planerat.

National Palatset i Sintra

 På onsdag morgon åkte jag ut till Sintra som ligger precis väset on Lissabon och där fanns det mesta som jag hade planerat att jag ville se. Jag gillar ju inte att slappa och ligga på stranden, blir långtråkigt för mig efter ett par timmar.

När jag kom till Sintra gick jag upp till den Moriska borgen längs små utmärkta stigar i skogen. I skogen var det alltid svalt och skönt. Det var väldigt fint när solen silade ner genom bladen och det är ju lite annan än skogsväxtligheten som jag är van med i Lappland och hemma. Utsikten var beundransvärd, här och där syntes Atlanten, berg och kullar eller städer.

 Borgen är från 800-talet och man håller delvis på att återställa, restaurera och anpassa för turister. Dessutom håller man på med endel utgrävningar. Längs murarna fanns Portugals flagga från olika tider. Ända från blått kors på vit botten från 1143 till nuvarande republikens flagga. Det blåa korset finns kvar i den nuvarande flaggan i form av fem sköldar på vapnet i mitten an Portugals flagga.

Rabarberkaka och fönstertvätt

S och A gjorde en rabarberpaj i förrgår. Så nu tänkte jag prova ett nytt recept. Som vanligt hittade jag ett recept på internet, men kunde inte hålla mig till det, receptet var för litet till en långpanna så jag gjorde en botten för Öja-kaka istället. Dessuton skulle resten av degen smulas ovanpå kakan. Det lämnar jag nog bort nästa gång jag gör den. Riktigt gott blev det i alla fall. Om nån vill testa så sätter jag ut receptet också.

Deg:
2,5 dl socker
225 g margarin
2 ägg
6 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
3tsk valiljsocker

Socker och rumsvarmt margarin röres. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Platta ut i en långpanna. (Endel av degen kan tas tillvara och spridas ut ovanpå fyllningen)

Ca 7 dl rabarberbitar (jag brukar sätta bitarna tillsammans med socker i en skål ett par timmar eller över natten, då mjukas rabarbern upp och har inte så sur smak) Strös på den utplattade degen. Saften från rabarberna används i fyllningen.

Fyllning:
500 g kvarg
200 g gräddfil
4 ägg
1 msk vaniljsocker
2 dl socker
0,5 dl potatismjöl

Alla ingredienser till fyllningen, samt saften från rabarberna rörs ihop. Bred ut fyllningen på kakan. Strö sist över resen av degen. Grädda ca 50 min i 175 grader.

Annars blev det lite fönstertvätt och byte av gardiner i burspråket, det blir nog att fortsätta imorgon med resten av nedre våningen.