Lugn söndag

Idag var det skönt att få vakna i lugn och ro. Har varit mycket med fester och gäster förra veckan. Idag har vi bara tagit det lugnt, haft kaffegäster och gjort mat. Till kaffet hade jag snabbt gjort en kanelkaka.

Kanelkaka
125 g margarin
2,5 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
200 g gräddfil

Fyllning: 1 tsk kanel blandat med 1 dl socker

Margarin och socker röres. Äggen sätts till ett i gången. Blanda samman de torra ingredienserna och tillsätt turvist med gräddfilen. Häll hälften av degen i en smörjd och bröad rund form. Strö på ca hälften av fyllningen. Häll över resten av degen, släta ut och strö över resten av fyllningen. Grädda ca 1 h i 175 grader.
Fyllningen blir lite knaprig innuti så det smkar nästan som om det skulle vara äpplen innuti.

Till middag blev det vår standard sommarmat, grillade biffar med egen rubb, 

grönsaker i aluminiumfolie (squash, paprika, tomater, rödlök och soltorkade tomater)

och nypotatis till.