Tiramisu till nyår

Mmmm.... Gjorde tiramisu som är min favorit efterrätt till nyårsafton. Efter att hela hösten känts som jag har försökt springa ikapp mig själv så har det här lovet varit en välbehövd andningspaus.

Nyårslöften då?
Jag brukar ju inte ge några nyårslöften, så...

1. Men nästa år så ska formen upp igen, den har nog rasat under denhär stressiga hösten. Hoppas att jag kan prioritera rätt nu.
2. På jobbet vill jag fortsätta att förverkliga åtminstone endel av alla idéer jag har.
3. Sen vill jag ju förståss ha tid med familjen och resa.

Nu änskar jag alla nära och kära ett Riktigt Gott Nytt År!!

Födelsedag

Portugal, del 2

Slottet Pena

På onsdagen besökte jag slottet Pena. Pena ligger högt uppe på Sintrabergen. Slottet härstammar från ett kapell från 1100-talet, sedan har det varit ett kloster och under 1800-talet ombyggdes det till slott för kungafamiljen. Huvudfasaden är av målade kakel, De gula delarna är yngre och de röda delarna av slottet är från det ursprungliga klostret. Tyvärr fick man inte ta biler inne i slottet. Men man kunde hyra audio guidning på engelska. Inne i slottet höll man delvis på med restaurering, man gav också info om vad man gjorde och varför.

Parken var skuggig och naturlig, gjord till ett arboretum, samtidigt som det fanns flera olika historiska trädgårdar. Bl.a. Drottningens ormbunksträdgård, med ormbunkar från Nya Zeeland och Australien och en azalea trädgård. Parken täcker idag en areal av nästan 85 hektar.

Sedan fick jag tillfälle att åka runt i parken i vagn dragen av två ardennerhästar. Hästarna arbetar också i skogen, för att det stör mindre än maskiner. Där fanns också Grevinnan av Edlas Chalet som har restaurerats.

Lekpark och ridning

 På onsdag var jag med barnen till en liten lekpark här invid. Även om den är liten så ville de besöka just denhär lekparken. De en timme, drack tripp emellan och njöt vi njöt allesammans av solskenet.

På torsdagen var S och A vid Stall Cederblom för ridlektion, båda gillade det och på måndag är det dags för nästa. A var lite sur för att han fick hjälp.

Portugal, del 1

Den 10-16. juli var jag i Portugal. Vädret var fint 22-26 grader och för det mesta soligt, vilket passar mig utmärkt. Jag tycker inte om att det är för varmt. Resan blev perfekt och jag njöt av att få bestämma vad jag ville se själv och att gå fram i min egen takt.
På tisdagen startade min resa från Kronoby via Helsingfors och Oslo till Lissabon. Resan gick bra och på tisdag kväll anlände jag till Lissabon som planerat.

National Palatset i Sintra

 På onsdag morgon åkte jag ut till Sintra som ligger precis väset on Lissabon och där fanns det mesta som jag hade planerat att jag ville se. Jag gillar ju inte att slappa och ligga på stranden, blir långtråkigt för mig efter ett par timmar.

När jag kom till Sintra gick jag upp till den Moriska borgen längs små utmärkta stigar i skogen. I skogen var det alltid svalt och skönt. Det var väldigt fint när solen silade ner genom bladen och det är ju lite annan än skogsväxtligheten som jag är van med i Lappland och hemma. Utsikten var beundransvärd, här och där syntes Atlanten, berg och kullar eller städer.

 Borgen är från 800-talet och man håller delvis på att återställa, restaurera och anpassa för turister. Dessutom håller man på med endel utgrävningar. Längs murarna fanns Portugals flagga från olika tider. Ända från blått kors på vit botten från 1143 till nuvarande republikens flagga. Det blåa korset finns kvar i den nuvarande flaggan i form av fem sköldar på vapnet i mitten an Portugals flagga.

Rabarberkaka och fönstertvätt

S och A gjorde en rabarberpaj i förrgår. Så nu tänkte jag prova ett nytt recept. Som vanligt hittade jag ett recept på internet, men kunde inte hålla mig till det, receptet var för litet till en långpanna så jag gjorde en botten för Öja-kaka istället. Dessuton skulle resten av degen smulas ovanpå kakan. Det lämnar jag nog bort nästa gång jag gör den. Riktigt gott blev det i alla fall. Om nån vill testa så sätter jag ut receptet också.

Deg:
2,5 dl socker
225 g margarin
2 ägg
6 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
3tsk valiljsocker

Socker och rumsvarmt margarin röres. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Platta ut i en långpanna. (Endel av degen kan tas tillvara och spridas ut ovanpå fyllningen)

Ca 7 dl rabarberbitar (jag brukar sätta bitarna tillsammans med socker i en skål ett par timmar eller över natten, då mjukas rabarbern upp och har inte så sur smak) Strös på den utplattade degen. Saften från rabarberna används i fyllningen.

Fyllning:
500 g kvarg
200 g gräddfil
4 ägg
1 msk vaniljsocker
2 dl socker
0,5 dl potatismjöl

Alla ingredienser till fyllningen, samt saften från rabarberna rörs ihop. Bred ut fyllningen på kakan. Strö sist över resen av degen. Grädda ca 50 min i 175 grader.

Annars blev det lite fönstertvätt och byte av gardiner i burspråket, det blir nog att fortsätta imorgon med resten av nedre våningen.

Ranua djurpark och Rovaniemi, 5-6 juni

Vi åkte iväg hemmifrån på morgonen. Detta var för att få en början på semestern och sommarlovet. Först åkte vi mot Rovaniemi målet var Ranua och isbjörnsungen bland många andra djurarter. Starten blev lite sen innan vi packat all packning och alla ungar i bilen. Sedan vätade oss en lång bilfärd. Det blev glass och kaffe vid Lohihovi och i Rovaniemi blev det att köpa skor till S, hon har växt och det var bara gummistövlarna som passade. Sen lunch/middag i Ranua och sedan djurparken.

Fjälluggla

Järvarna

Isbjörnarna

Dehär djuren var nog favoriterna. Dessutom gillade jag uttrarna som höll på och lekte i sin inhägnad.

Efter djurparken blev det att åka tillbaks till Rovaniemi, där vi övernattade vid Moskun majatalo. Även om huset inte såg speciellt ut utifrån så var det väldigt fint inne. Nyrenoverat och snyggt och med en otroligt fin bastu.


Nästa dag var det shopping i Rovaniemi som gällde. Så det var kväll innan vi var hemma igen.

Skogen

Idag var vi för att se hur träden faffas hygge växer. Tallarna som blev planterade för några år sedan har växt bra och var ju snart lika stora som S och A.

J var nyvaken och ville ha sin mössa på!

Äntlingen sommarlov!

Aah. Äntligen sommarlov! Och idag känns det riktigt varmt och skönt med +15 grader och soligt. Barnen springer omkring barfota och njuter av sitt sommarlov. Imorgon ska det vara svalt igen, och vinden är ganska kall.

Men idag ska vi inleda grillsäsongen. Det blir grisbiffar med grönsaker, tomat, paprika, zuccini, lite morot och auraost. Efterrätt när barnen somnat: brödost med grädde i ugn sen hjortronsylt till. Mmm, en av mina favoriter!

Så var dröjer sommaren? Känns som om lövsprickningen stannat upp och det bara är kyligt och mulet hela tiden. För att inte tala om regn och hagel.

 Jag har varit ute och sprungit regelbundet, förutom när jag eller barnen varit sjuka, vilket känns som det varit rätt ofta. Annars brukar jag njuta av att få vara ute och springa helt för mej själv, men nu har det kännts segt. Hoppas att det ger med sig när jag kommer in i någorlunda rutin igen, blev ett avbrott på två veckor när vi alla var sjuka i tur och ordning.

 Men nu ska jag njuta av mitt sommarlov (även om det kanske regnar imorgon)!

Utfärdseftermiddag

Igår eftermiddag for vi från jobbet på en utfärd. Vi var inbjudna till en jobbkompis lantställe. En ljuvlig gammal gård, med massor av kulturhistorik. Det är alltid så intressant att få höra historier från gammalt, hur det var förr och vad som har ändrat.
Vi hade det väldigt trevligt med knytkalas, samvaro och bastu och bad. Det var helt underbart att kunna sitta ute och äta. Vattnet var ännu för kallt för många eftersom det ännu var is på en del av sjön.

Bastun

Återanvänd spets i gardinerna.

Nya trasmattor hade vävts under vintern.

Jättefin spegel

Renkalvar såg vi när vi åkte hemmåt